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カンタンレシピ!おうちごはん!

酢豚風ポークロール

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材料(4人分)

豚もも薄切り肉:12枚 、たけのこ(水煮):100g 、ピーマン:1個 、にんじん:1/3本 、玉ねぎ:1個 、塩・こしょう:少々 、片栗粉:適宜 ◎A 、ケチャップ:大さじ4 、砂糖:大さじ3 、:大さじ2 、醤油:大さじ2 、:1/2カップ 、片栗粉:大さじ1/2 、サラダ油:大さじ1

作り方

  • たけのこ、ピーマンは縦に千切りにする。にんじんは皮をむいて、縦に千切りにする。玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
  • 豚肉を少し重なるように横に3枚並べて塩・こしょうする。(1)のたけのこ、ピーマン、にんじんを1/4量ずつ巻く。全体に片栗粉を薄くまぶす。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べて焼く。全体に焼き色が付いたら弱火にしてふたをし、中まで火を通して取り出す。
  • (3)のフライパンに合わせたAを入れ、とろみがつくまで加熱する。
  • (3)を食べやすい大きさに切り、玉ねぎを敷いた器に盛り、(4)をかける。

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