• ネットで注文、お店で受け取る
  • 厳選!オンラインショップ コンテ・フレスタ
  • おうちに届くネットスーパー エブリデイフレスタ
  • 全店の最新情報をチェック 店舗検索・Webチラシ

カンタンレシピ!おうちごはん!

若鶏のサラダ 冷たいトマトソース

  • 印刷する
材料(2~4人分)

若鶏ムネ肉:2枚 、玉ねぎ:1/2個 、人参:小1本 、セロリ:1/4本 、にんにく:1かけ 、岩塩:小さじ1.5 、粒白コショウ:6粒 、粒コリアンダー:6粒 、ローリエ:1枚 、:1L ◎トマトソース 、ミディトマト:6~8個 、ピュアオリーブオイル:400CC 、にんにく:1かけ 、:少量 、レモン汁:少量 付け合わせの野菜(ベビーリーフ) 、イタリアンパセリ:少量 、パルメジャーノチーズ:適量 、EXVオリーブオイル:適量

作り方

  • トマトソースをつくる。ミディトマトはヘタを取って半割りにして小鍋に敷き詰める。芯を取り、ざく切りにしたにんにく、ピュアオリーブオイル、塩を入れ、蓋をして弱火でコトコト約30~40分蒸煮にする。冷めたらざるで油を切り、荒い濾し器で漉して種と皮を取り除く。使う前に塩とレモン汁で味を整える。
  • 鍋に、スライスした野菜、岩塩、粒コリアンダー、粒白コショウ、ローリエ、水をすべて入れ、ひと煮立ちしたら弱火にして10分ほど煮込む。味を整えてから皮と脂を除いたムネ肉を入れ、8~10分ほど湯がき、火を止めそのまま常温で冷やす。途中アクが出ればきれいに取り除く。
  • 器に付け合わせの野菜、スライスした(2)を飾り、(1)のトマトソースをかける。最後にみじん切りにしたイタリアンパセリと削ったパルメジャーノチーズをかけ、EXVオリーブオイルをかける
  • ※トマトソースは冷蔵庫で2~3日持ちます。トマトソースで使ったオリーブオイルはサラダのドレッシングにしたり、肉や魚を焼く時に使えます。

まだまだある!おすすめレシピ

  • 殻付き帆立と野菜の網焼き

  • ヒロのペスカトーレ

  • 生ハムと季節のフルーツ

  • きのこのマリネ

  • トマトとえびのシンプルパスタ

  • さんまと根菜のトマト煮

  • 桜鯛のカルパッチョ広島レモンの抹茶ソース仕立て

  • 鯵と夏野菜のトマトパスタ

  • アーモンドとくるみのプラリネ

  • まぐろのサラダ

バイヤー厳選!おすすめ商品

  • 【八天堂】コンテ・フレスタ限定 八天堂スイーツパン詰合せ

    コンテ・フレスタオリジナル!ふんわかとろりんのくりーむパンと、さくさく食感のスイーツパンセット。

  • 【コストコ】ブラウン&ハーレー アーモンドロカ 袋入り 450g

    アーモンドロカの定番フレーバーです。チョコでつつまれたバタークランチにカリフォルニア産のアーモンドがたっぷり♪

  • <広島県倉橋町産>お宝とまと【約1kg箱】

    ~こだわりぬいた“紅”の旨み~ 甘味、酸味のバランスの整ったトマトはまさに“お宝”

  • 【コストコ】マセズ プレーントリュフ 500g×2缶

    人気のマセズのフレンチプレーントリュフ♪口どけなめらかでロングヒット商品です。

  • もっと見る
  • もっと見る
  • もっと見る
  • もっと見る
お料理レシピに戻る

新しいフレスタカード誕生。

ギフトカード

スマイルネット倶楽部

ログインしてください。

ログインID

※ログインIDには、「ご登録のメールアドレス」又は「スマイルカード番号(ハイフンなし)」をご入力ください。

パスワード

※パスワードをお忘れの方はこちら

※ログイン出来ない方はこちら

※フレスタからのメールが届かない方

「フレスタ」自社ブランドの魅力を徹底解剖

おいしい話

フレスタが推薦するオススメのお酒

今月のお買い得 月安

WEBチラシ

ページの先頭へ

ココロ、カラダに、スマイル。FRESTA 株式会社フレスタ 本社:広島県広島市西区横川町3-2-26 TEL:082-233-1100 (代)FAX:082-233-0200

Copyright by FRESTA Co.,Ltd