小あじの塩煮

材料(作りやすい分量)
小あじ(頭をとったもの):1kg 塩:大さじ1 オリーブ油:1カップ 水:2カップ ◎ハーブ タイム:10枝 オレガノ:ひと振り ローリエ:1枚 レモン・青ねぎ・大葉:各適宜
- 小あじは塩をして30分~1時間おく。
- 鍋に小あじを広げて入れ、オリーブ油、水、ハーブを入れ約15分煮る。
- 冷ましてから、くし形に切ったレモン、小口切りにした青ねぎ、大葉を添えていただく。
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