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カンタンレシピ!おうちごはん!

ゴーヤーのおぼろ昆布和え

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材料(4人分)

ゴーヤー:1本 、おぼろ昆布:12g A 、かつおだし:1カップ 、薄口醤油:大さじ1強 、みりん:大さじ1強 、ゆずこしょう:小さじ1

作り方

  • ゴーヤーは縦半分に切ってわたを取り除き、薄切りにする。さっとゆでザルにあげ、水けをとり、あおりながら冷ます。
  • おぼろ昆布は包丁で刻み、粉状にする。(フードプロセッサーにかけてもよい)
  • ボウルにAを合わせ(2)を加え、(1)と和える。冷蔵庫で冷やしてつゆごといただく。

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