ネーブルのミルクレープ
材料(1台分)
ネーブルオレンジ：2個 、クリームチーズ：200g 、はちみつ：大さじ2 、生クリーム：1/2カップ 、砂糖：大さじ1 ◎クレープ生地 、たまご：3個 、砂糖：30g 、薄力粉：80g 、牛乳：1カップ 、バター：大さじ2 、サラダ油・ミントの葉：各適宜
- ネーブルは白い薄皮が残らないように、厚く皮をむき、果肉をはずす。
- 室温で柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れ、（１）の半量、はちみつを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- （３）ボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で7分立てに仕上げ、（２）に加えて混ぜ合わせる。
- ボウルにたまごと砂糖を入れてよく混ぜる。ふるいにかけた薄力粉、牛乳、溶かしたバターを加えて混ぜ合わせ、1時間程度寝かせる。
- フライパンにサラダ油を薄くひき、（４）を中火で薄く焼く。（10～12枚程度）
- （５）の焼き面を上にして（３）を塗る。これを繰り返し層にする。
- （６）をカットして器に盛り、残りの（１）、ミントの葉を添える。
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