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カンタンレシピ!おうちごはん!

スパゲッティナポリタン

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材料(4人分)

スパゲッティ:400g   玉ねぎ:1個   ウィンナー:100g   ピーマン:2個   しめじ:1パック   オリーブ油:適宜   無塩バター:20g   白ワイン:1/4カップ   市販のトマトソース1缶:(約300g)   トマトケチャップ:3/4カップ   塩・こしょう:各少々   たまご:4個   パルメザンチーズ・タバスコ:各適宜

作り方

  • 玉ねぎは薄切りにし、ウィンナーは半分の長さにして、さらに縦4等分にする。ピーマンは細切りにする。しめじはほぐす。
  • たっぷりの湯に塩(分量外)を加え、スパゲッティをゆでる。
  • フライパンにオリーブ油とバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ウィンナー、ピーマン、しめじの順に加えて炒め、白ワインを振り入れる。アルコール分が飛んだらトマトソースとケチャップを加え、軽く火を通し、塩、こしょうで味をととのえる。
  • (2)を加えて炒め合わせ、器に盛り、半熟の目玉焼きをのせ、お好みでパルメザンチーズとタバスコをかけていただく。

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