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カンタンレシピ!おうちごはん!

バナナチョコチーズケーキ

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材料(18cmの底が抜ける丸型1台分)

製菓用チョコレート:100g   マスカルポーネチーズ:100g   バナナ:2本   砂糖:70g   たまご:3個   薄力粉:15g   グラハムクラッカー:100g   無塩バター:50g   粉砂糖・ミントの葉:適宜

作り方

  • グラハムクラッカーとバターをフードプロセッサーにかけて細かくし、ケーキ型の底に敷き詰める。
  • チョコレートを包丁で刻み、湯せんにかけて溶かす。
  • チョコレートが溶けたら、室温に戻したマスカルポーネを加えて混ぜ合わせる。砂糖を加えてよく混ぜ、さらにたまごを1個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。ふるいにかけた薄力粉を加えて混ぜ合わせ、裏漉す。
  • バナナを木べらで細かくつぶし、(3)に加えて混ぜ合わせ、ケーキ型に流す。少し高いところから落として空気を抜く。
  • 180度のオーブンで15~20分ほど焼き、160度に落としてさらに20分焼く。焼き上がったら熱いうちに型からはずして冷ます。
  • 切り分けて器に盛り、粉砂糖を振り、ミントを添える。

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