バナナチョコチーズケーキ
材料(18cmの底が抜ける丸型1台分)
製菓用チョコレート：100g マスカルポーネチーズ：100g バナナ：2本 砂糖：70g たまご：3個 薄力粉：15g グラハムクラッカー：100g 無塩バター：50g 粉砂糖・ミントの葉：適宜
- グラハムクラッカーとバターをフードプロセッサーにかけて細かくし、ケーキ型の底に敷き詰める。
- チョコレートを包丁で刻み、湯せんにかけて溶かす。
- チョコレートが溶けたら、室温に戻したマスカルポーネを加えて混ぜ合わせる。砂糖を加えてよく混ぜ、さらにたまごを1個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。ふるいにかけた薄力粉を加えて混ぜ合わせ、裏漉す。
- バナナを木べらで細かくつぶし、（３）に加えて混ぜ合わせ、ケーキ型に流す。少し高いところから落として空気を抜く。
- 180度のオーブンで15～20分ほど焼き、160度に落としてさらに20分焼く。焼き上がったら熱いうちに型からはずして冷ます。
- 切り分けて器に盛り、粉砂糖を振り、ミントを添える。
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