カレードリア
材料(4人分)
玉ねぎ：1/2個 、人参：1/3本 、セロリ：1/2本 、しめじ：1/2パック 、いんげん：8本 、ベーコン：2枚 、暖かいご飯：500g 、ビーフカレー（レトルト)：4人分 、オリーブ油：大さじ3 、塩・こしょう：各少々 、ピザ用チーズ：80g 、パルメザンチーズ：大さじ5 、パセリ（みじん切り）：適宜
- 玉ねぎ、人参、セロリ、ベーコンは1cm角に切り、しめじはほぐす。いんげんは塩ゆでにして1cm長さに切る。
- フライパンにオリーブ油を熱してベーコンをいため、玉ねぎ、人参、セロリ、しめじを加えて炒める。ご飯を加えてさらに炒め、軽く塩、こしょうを振り、いんげんを加えて混ぜる。
- グラタン皿に(2)を盛り、温めたビーフカレーをかけて、ピザ用チーズとパルメザンチーズを振り、200℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。
- 焼き上がったらパセリを振る。
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