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カンタンレシピ!おうちごはん!

湯葉のきのこあんかけ

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材料(4人分)

生湯葉:100g 、しめじ:1パック 、エリンギ:1パック 、生椎茸:6枚 、A【だし汁:2カップ 、薄口醤油:大さじ2強 、みりん:大さじ2】 、生姜汁:小さじ1 、揚げ油・水溶き片栗粉・三つ葉の茎:各適宜

作り方

  • 生湯葉は4~5cm角に切り、油で揚げる。
  • きのこ類は石づきを切り、ほぐしておく。
  • 鍋にAを煮立て、(1)、(2)を入れて煮る。
  • 生姜汁を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 器に盛り、さっとゆでた三つ葉の茎を散らす。

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