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カンタンレシピ!おうちごはん!

鶏だんご鍋

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材料(4人分)

鶏ムネ肉:200g 、鶏ひき肉:200g 、えのき茸:2袋 、白ねぎ:10cm 、A【生姜汁:1かけ分 、:大さじ1 、:小さじ1/2 、たまご:1個 、片栗粉:大さじ1】 、白菜:1/4株 、生椎茸:4枚 、南瓜:1/6個 、人参:1/4本 、白ねぎ:2本 、豆腐:1/2丁(200g) 、油揚げ:2枚 、葛きり:1袋 、だし汁:6カップ 、醤油:小さじ1 、:小さじ1 、ポン酢:適宜

作り方

  • 鶏ムネ肉は薄くスライスしてから粗みじんに、えのき茸は1cm幅に、白ねぎはみじん切りにする。
  • ボウルに(1)、鶏ひき肉、Aを加え、粘りが出るまで良く練る。
  • 油揚げは熱湯をかけ、その他の具とともに食べやすい大きさに切る。
  • 鍋にだし汁を入れ醤油と塩で味を調え、(1)をスプーンで形を整えながら入れる。火が通れば取り出して、具を加え柔らかくなったら団子を戻し、ひと煮立ちさせる。
  • お好みでポン酢をかけていただく。

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