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カンタンレシピ!おうちごはん!

三種ハーブパン粉のポークカツレツ

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材料(4人分)

豚肉(カツ用):4枚   塩・胡椒:各適宜   たまご:2個   A【ローズマリー・オレガノ・タイム:各小さじ1   粉チーズ:大さじ1   パセリのみじん切り:大さじ2】   小麦粉・パン粉・オリーブ油:各適宜   レモン:1個   付け合わせの野菜:適宜

作り方

  • 豚肉は筋を切り、包丁の背でたたいて形を整える。
  • パン粉にAを加えて混ぜ合わせる。
  • (1)の豚肉に小麦粉をまぶし、溶きたまごにくぐらせ、(2)を軽く押えながら全体につける。
  • フライパンを中火で熱して、多めにオリーブ油を入れ、(3)を入れてフライパンをゆすりながら焼く。きれいなきつね色がついたら裏返して、火を通す。
  • 器に付け合わせを盛り、(4)をのせ、くし型に切ったレモンを添える。
  • レモンを絞っていただく。

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