三種ハーブパン粉のポークカツレツ
材料(4人分)
豚肉（カツ用）：4枚 、塩・胡椒：各適宜 、たまご：2個 、A【ローズマリー・オレガノ・タイム：各小さじ1 、粉チーズ：大さじ1 、パセリのみじん切り：大さじ2】 、小麦粉・パン粉・オリーブ油：各適宜 、レモン：1個 、付け合わせの野菜：適宜
- 豚肉は筋を切り、包丁の背でたたいて形を整える。
- パン粉にAを加えて混ぜ合わせる。
- (1)の豚肉に小麦粉をまぶし、溶きたまごにくぐらせ、(2)を軽く押えながら全体につける。
- フライパンを中火で熱して、多めにオリーブ油を入れ、(3)を入れてフライパンをゆすりながら焼く。きれいなきつね色がついたら裏返して、火を通す。
- 器に付け合わせを盛り、(4)をのせ、くし型に切ったレモンを添える。
- レモンを絞っていただく。
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