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カンタンレシピ!おうちごはん!

トックのスジェビ風

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材料(4人分)

玉ねぎ:1/2個 、じゃがいも:1個 、ズッキーニ:1/2本 、大根:5cm 、白ねぎ:1/2本 、あさり:50g 、トック:150g 、:6カップ 、昆布:10cm角1枚 、いりこ:10尾 、おろしにんにく:一片分 、塩・醤油:各適宜

作り方

  • 玉ねぎは薄切り、じゃがいも、ズッキーニ、大根は短冊に切る。白ねぎは斜めに薄切りにする。
  • 鍋に水、昆布、いりこを入れ30分置き、あさり、玉ねぎ、じゃがいも、大根を加えて火にかけ、煮立ったらあくをすくいながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
  • おろしにんにくと塩、醤油を加えて味をととのえ、トックを加えて1~2分煮て、ズッキーニ、白ねぎを加えてひと煮立ちさせる。

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