かぼちゃのチーズグラタン｜お料理レシピ

かぼちゃ：1/4個、玉ねぎ：中1個、バター：25g 、塩・こしょう各：適宜、ホワイトソース：【バター50ｇ、薄力粉大さじ4、牛乳1カップ、ブイヨンスープ1カップ、ワイン大さじ1、塩・こしょう各適宜、パルメザンチーズ：80ｇ、バジル（みじん切り）：適宜

ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、薄力粉を焦がさないように炒め、牛乳、ブイヨンで少しずつ加えておばす。白ワインを加えて少し煮込み、塩こしょうで味をととのえる。
かぼちゃは1cm厚さのいちょう切りにして、塩を振り、竹串がすっと通るまで蒸す。
玉ねぎは薄切りにしてバターで炒め、透明になったら(1)を加えて煮込む。
耐熱皿にバター（分量外）を塗り、(2)をのせ、(3)のソースをかけて、パルメザンチーズを振り、200度のオーブンで15分くらい焼く。
焼きあがったらバジルを振る。

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