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カンタンレシピ!おうちごはん!

かぼちゃのチーズグラタン

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材料(4人分)

かぼちゃ:1/4個 、玉ねぎ:中1個 、バター:25g 、塩・こしょう各:適宜 、ホワイトソース:【バター50g、薄力粉大さじ4、牛乳1カップ、ブイヨンスープ1カップ、ワイン大さじ1、塩・こしょう各適宜 、パルメザンチーズ:80g 、バジル(みじん切り):適宜

作り方

  • ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、薄力粉を焦がさないように炒め、牛乳、ブイヨンで少しずつ加えておばす。白ワインを加えて少し煮込み、塩こしょうで味をととのえる。
  • かぼちゃは1cm厚さのいちょう切りにして、塩を振り、竹串がすっと通るまで蒸す。
  • 玉ねぎは薄切りにしてバターで炒め、透明になったら(1)を加えて煮込む。
  • 耐熱皿にバター(分量外)を塗り、(2)をのせ、(3)のソースをかけて、パルメザンチーズを振り、200度のオーブンで15分くらい焼く。
  • 焼きあがったらバジルを振る。

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