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カンタンレシピ!おうちごはん!

具だくさんとん汁

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材料(4人分)

豚ロース肉:200g 、大根:100g 、人参:100g 、里芋:100g 、なると金時:100g 、なめこ:1パック 、椎茸:2枚 、白ねぎ:1本 、昆布:10cm角 、サラダ油:適宜 、みそ:適宜

作り方

  • 大根、人参、里芋、なると金時は皮をむいて1cm角に切り、水にさらす。椎茸は軸をとり、4つに切る。
  • ねぎは白い部分を1cm幅に切り、青い部分もとっておく。豚肉は食べやすく切り、熱湯でさっと湯通しする。
  • 鍋に油を熱し、1を入れて炒める。ひたひたになるくらいの水、昆布、ねぎの青い部分を加えて煮て、沸騰したらアクをすくう。
  • 野菜に火が通ったら、豚肉とみそ、ねぎの白い部分を加えて煮る。煮上がったらねぎの青い部分を取り除いていただく。

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