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カンタンレシピ!おうちごはん!

さんまのおろし煮

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材料(4人分)

さんま:4尾 、おろし生姜:小1 、しめじ:1パック 、大根おろし:200g 、青ねぎ:適宜 、:2カップ 、みりん:大2 、醤油:大1 、片栗粉:適宜 、:適宜

作り方

  • さんま4尾は頭を落とし、わたを取って5cmの筒切りにし、酒大2、おろし生姜小1に漬け込む。
  • さんまに片栗粉をまぶし、中温の揚げ油でカラッと揚げる。
  • 鍋に水2カップ、みりん大2、醤油大1を煮立て、小房に分けたしめじ1パックを入れて煮て、2を加えてひと煮する。
  • 大根おろし200gを加えてさっと煮る。器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らしていただく。

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