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カンタンレシピ!おうちごはん!

吹き寄せ煮

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材料(4人分)

かぼちゃ:1/8個   しめじ:1/4パック   人参:1/5本   里芋:8個   れんこん:5cm分   絹さや:適宜 ●A   ヒガシマル京風割烹白だし:大3と1/2   :300ml

作り方

  • 人参は輪切りにし、紅葉型に抜く。かぼちゃは一口大に切り、面取りする。里芋は皮をむき、塩でぬめりをとる。れんこんは皮をむき、銀杏切りにする。しめじは石突きをとり、小房に分ける。
  • 鍋にAを煮立て、1を入れて落とし蓋をし、弱火で約15分煮る。
  • 全体に柔らかく火が通ったら器に盛り、さっと塩ゆでした絹さやを彩りよく飾る。

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