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カンタンレシピ!おうちごはん!

生湯葉揚げ 京野菜あんかけ

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材料(2人分)

生湯葉(20cm×8cm):1枚 、薄力粉:適宜 、九条ねぎ:適宜 、水菜:適宜 、壬生菜:適宜 、鰹だし:200cc 、薄口醤油:小1 、水溶きくず粉:適宜

作り方

  • 生湯葉は軽く薄力粉をまぶし、180度の油でさっと揚げ、食べやすい大きさに切る。
  • 九条ねぎは斜めにうす切り、水菜は2cm幅に切り、壬生菜は細かく刻む。
  • 鍋で鰹だしを沸かし、2、薄口醤油を加え、水溶きくず粉でとろみをつける。
  • 器に1を盛り、3をかける。

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