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カンタンレシピ!おうちごはん!

玄米マツタケご飯

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材料(4人分)

玄米(オクモト玄米をちょっと削ったおいしいお米):2合 、マツタケ(カナダ産):中2本 、出し汁:適量 、マルシマ純正醤油薄口:大1.1/2 、:大さじ1 、塩(海の精):少々 、三つ葉:少々

作り方

  • マツタケは泥やごみがついた部分を、柔らかい濡フキンやペーパータオルで軽く拭き取るようにします。石づきも切り落とさず、先端を包丁で削り取るように除きます。軸と笠を切り分け、軸は薄い短冊切りに、笠は縦二つに切りさらに縦にうす切りにします。
  • 米はといでざるに上げます。
  • 炊飯器に米を入れて、薄口醤油・酒・塩を入れ、出し汁を2合の目盛りまで入れて炊飯します。
  • 米が炊き上がったら、マツタケをご飯にのせて蓋をし、15分ほど蒸らして混ぜ返します。
  • 三つ葉はざく切りにして④に混ぜ合わせ再び蓋をして蒸らします。器に盛り付けます。

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