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カンタンレシピ!おうちごはん!

薩摩若どりの親子丼

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材料(2人分)

薩摩若どり胸肉:1/2本 、白ねぎ:適宜 、ごはん:2杯分 、:3 ●合わせだし 、鰹昆布だし:5 、ヤマサ濃口しょうゆ:1 、宝京みりん:1

作り方

  • 鶏胸肉皮を剥ぎ、薄く斜めにスライスし、片栗粉をまぶし、フライパンで焼きます。
  • 白ねぎは斜めに薄く切り、炒めます。
  • 器にごはんを盛り、[2]をのせます。
  • 合わせ出しを沸かし、[1]を入れ、さっと沸かし、鶏胸肉を[3]にのせます。
  • [4]の合わせだしに1コ分の溶き卵を入れ、ジュレ状にし、器の鶏胸肉の上に流します。
  • 最後に卵黄をのせ、仕上げます。

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