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カンタンレシピ!おうちごはん!

魚介と野菜の鉄板焼き

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材料(4人分)

いか:2杯 、生鮭:2切 、海老:8尾 、なす:1本 、南瓜:1/4切 、生椎茸:8枚 、白ねぎ:2本 、プチトマト:8個 、ピーマン:4個 、オリーブ油:適宜 ●A 、醤油:大3 、:大2 、胡麻油:大1 、煎り白胡麻:大1 、生姜の絞り汁:小1 、おろしにんにく:少々 、こしょう:少々

作り方

  • いか、鮭は一口大に切り、海老は頭を取り、殻付きのまま背中に包丁を入れ、合わせたAに漬ける。
  • なすは縦半分、さらに横3等分に切る。南瓜は7~8mmのうす切り、白ねぎは5cmに、ピーマンは縦4等分に切る。
  • 1.2.生椎茸、プチトマトをオリーブ油をひいた鉄板で焼き、残った①の漬け汁を野菜に絡める。

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