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カンタンレシピ!おうちごはん!

基本の肉じゃが

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材料(4人分)

牛切り落とし肉:250g 、じゃがいも:500g 、人参:1本 、玉ねぎ:500g 、糸こんにゃく:200g 、サラダ油:大2 、:1/2カップ 、砂糖:大5 、醤油:大5 、絹さや:適宜

作り方

  • じゃがいもと人参は皮をむき一口大に、玉ねぎはくし形に切る。糸こんにゃくは湯通しして食べやすい長さに切る。
  • 鍋にサラダ油を熱し、牛肉の1/3を炒め、じゃがいも、人参を炒める。じゃがいもの表面が半透明になったら玉ねぎ、糸こんにゃく、残りの牛肉をのせる。
  • 酒、砂糖を加え、弱めの中火で10~15分煮る。
  • 醤油の半分を加えさらに7~8分煮る。残りの醤油を加え10分~15分煮て仕上げる。
  • お皿に盛り、さっとゆでた絹さやを添える。

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