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カンタンレシピ!おうちごはん!

かきと京野菜の炊き合わせ

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材料(4人分)

かき:250g 、木綿豆腐:1/2丁 、えのき茸:1/2袋 、水菜:1束 、片栗粉:適宜 、練りわさび:適宜 ●煮汁 、だし汁:2・1/4カップ 、醤油:1/4カップ 、みりん:1/4カップ

作り方

    栄養豊富な京野菜は煮物にぴったりです。
  • 豆腐は4等分し、えのき茸は根元を切り落とし、食べやすく手でほぐす。
  • 水菜は5cmの長さに切る。
  • かきは海水程度の塩水でやさしく洗って水気をきり、片栗粉をまんべんなくまぶし、余分な粉を落としておく。
  • 鍋に煮汁を煮立て、1を入れ、中火で5分ほど煮る。2を加えてさっと火を通す。
  • 器に盛り、わさびをお好みでのせる。

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