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カンタンレシピ!おうちごはん!

かにの炊きおこわ

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材料(4人分)

ずわいがに生:1パック(250g) 、:1合 、もち米:2合 、キリンアルカリイオン水:適宜 、だし昆布:1枚 、椎茸:4枚 せん切り 、しょうが:1片 せん切り 、三つ葉:適宜 ●A 、:大2 、ゆずの皮:適宜 ●B 、しょうゆ:小1 、みりん:大1 、:少々

作り方

  • 鍋にずわいがにと[A]を入れ、酒蒸しにします。蒸し汁はおこわの炊飯に使います。
  • 米、もち米をキリンアルカリイオン水、だし昆布で1~2時間浸した後、[B]で味をつけ、しいたけ、しょうが、[1]の蒸し汁を入れて、炊飯します。
  • [1]のかにの身をほぐし、炊き上がったおこわに混ぜます。
  • 器に盛り付け、刻んだ三つ葉を散らします。

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