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カンタンレシピ!おうちごはん!

牛肉の汁そばと舞茸の天ぷら

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材料(4人分)

ごぼう:1/2本 、人参:1/2本 、大根:5cm 、ねぎ:2本 、舞茸:1パック 、日清コツのいらない天ぷら粉揚げ上手:60g ●揚げ油 、日清純正香りひき立つごま油:100ml 、日清ヘルシーリセッタ:900ml 、昆布:10cm角 、牛肉薄切り:200g 、山形とびきりそば:300g ●A. 、:大2 、醤油:大4 、みりん:大2 ※分量外 、.塩:適宜 、七味唐辛子:適宜

作り方

  • ごぼうは大きめのささがき、人参と大根は短冊、ねぎは斜め切りにします。
  • 舞茸は小房にわけ、水で溶いた「コツの入らない天ぷら粉」をつけ、180度の揚げ油で揚げます。
  • 1Lの水に昆布、牛肉を入れ、出しをとります。沸騰直前に昆布をとりだします。
  • 3.の中にごぼう、大根、人参を入れ、A.を加えて煮込み、塩で味をととのえます。
  • そばは固めにゆで、4.に入れます。
  • 器に盛り付け、1.のねぎをちらし、お好みで七味唐辛子をふり、いただきます。

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