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カンタンレシピ!おうちごはん!

金針菜のスープ

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材料(2人分)

金針菜:20g 、豚挽き肉:100g 、にら:1/4束 、生姜:1片 、干ししいたけ:2コ 、白ねぎ:1/2本 、ナツメ:2コ 、:4カップ 、:大1 、塩、こしょう:少々 ●A. 、片栗粉:大1 、醤油:大1/2 、砂糖:大1/2

作り方

  • 金針菜はさっと洗って水でもどし、みじんに切ります。
  • にらはみじん切り、生姜はすりおろし、豚挽き肉とA.の調味料を合わせてよく混ぜ、金針菜を加え混ぜます。8等分にして、団子状に丸めます。
  • 4カップの水で干ししいたけをもどし、しいたけは細切りにします。
  • しいたけのもどし汁にナツメ、ぶつ切りの白ねぎを入れ、火にかけます。
  • 沸騰したら、酒、2.の肉団子を入れ、煮ます。
  • 肉団子が浮かんできたら、塩、こしょうで味をととのえます。

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