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カンタンレシピ!おうちごはん!

幻霜ポークの博多蒸し

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材料(4人分)

白菜:1/4株 、:少々 、片栗粉:少々 、幻霜ポークバラ肉うす切り:250g 、生しいたけ:8枚 、にんじん:60g 、しょうが:1片 、片栗粉:大3 、しょうが汁:大2/3 、水溶き片栗粉:大1 ●調味料A 、:小1/2 、:小2 、醤油:小2 、砂糖:小2 ●調味料B 、出し汁:2カップ 、醤油:大2 、味醂:小1 、:少々

作り方

  • 白菜はさっと茹でて、ザルにとり塩をふります。
  • 人参はピーラーで細長く削り、さっと茹でてザルにとり塩をふります。
  • 生しいたけは斜めにうす切りにしておきます。
  • バラ肉は調味料Aと片栗粉を混ぜ合わせておきます。
  • 型に白菜を敷き、人参を敷き、片栗粉を振り、バラ肉・しいたけを敷きます。これを交互に繰り返して3段にします。
  • 強火の蒸し器で約15~20分蒸しあげます。
  • 鍋に調味料Bを沸かし水溶き片栗粉でトロミをつけて、最後に生姜の絞り汁を加えてあんをつくります。

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