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カンタンレシピ!おうちごはん!

ゴマ豆腐のきのこあん

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材料 

ねりゴマ:100g 、:600cc 、くず:100g 、純生クリーム:100g 、コンソメ(チキン添加):1袋 ●きのこあん 、塩・シュガーカット:適宜 、生しいたけ:3枚 、えのきだけ1/:1/2袋 、にんじん・三つ葉・柚子:少々 、だし汁(シマヤ):1と1/2カップ ●A 、薄口醤油:大2 、みりん:大3 、片栗粉の水溶き:適宜

作り方

  • 鍋にねりゴマ、くず、水、純生クリーム コンソメ、塩、シュガーカットを入れ火にかけ、よく混ぜ、とろみがついてからもしばらく練る。
  • 油を薄く塗った容器に流し冷蔵庫で冷やす。
  • 小鍋にだし汁、にんじん、生しいたけの線切り 塩、シュガーカット少々を入れ煮、調味料Aで味を整え、えのき、三葉、きのこあん片栗粉の水溶きを入れ、火をとめ、冷やす。
  • 器に2.を入れ、3.をかけ柚子を天盛りする
  • *ゴマ豆腐にわさびをのせ、たまり醤油で味わってください!とってもおいしい!

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