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カンタンレシピ!おうちごはん!

豚しゃぶのごまソース

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材料(4人分)

冷しゃぶ用豚肉:400g 、なす:4本 、貝割れ菜:1パック ●A 、白すりごま:大2 、醤油:大2 、ごま油:大2 、みりん:大1 、:小1 、しょうがのすりおろし:少々

作り方

    ごま味が豚肉と相性ピッタリ
  • なすは皮をむき、縦にくし形に切り、塩水に5分つけて水気をきる。たっぷりの湯に塩少々を入れ、なすをしんなりするまでゆで、水気をきる。
  • 同じ湯に豚肉を入れ、箸でほぐしながらゆでる。色が変わったらざるに上げ、水気をきる。
  • ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、ごまソースを作る。
  • 3に1のなすと2の豚肉を加え、全体にからめる。皿に盛り、根を切った貝割れ菜を上にのせる。

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