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カンタンレシピ!おうちごはん!

かぼちゃとじゃがいものサブジ風

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材料(4人分)

かぼちゃ:200g 、じゃがいも:200g 、サラダ油:大4 、にんにく:1片分 、生姜みじん切り:1片分 ●A 、カレーパウダー:大2 、:小1 、砂糖:小2 、ガラムマサラ:少々

作り方

  • かぼちゃは種をとり、レンジで15秒加熱し、一口大に切る。じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
  • 鍋に油を熱し、にんにくと生姜を炒めて1を炒める。
  • Aを入れて混ぜ、蓋をして弱火で約20分蒸し煮する。
  • 仕上げにガラムマサラを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
  • ※サブジはインド料理で野菜の蒸し煮です。野菜の大きさによって火が通る時間が違いますので煮え具合や焦げ付きに注意を。

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