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カンタンレシピ!おうちごはん!

ビビンバ

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材料(4人分)

牛肉(網焼き用):150g   ほうれん草:1/2束、   人参:1/2本   ぜんまい(水煮):200g   大豆もやし:200g   たまご:2個   温かいご飯:4人分   卵黄:4個分   韓国海苔:適宜   コチュジャン:大2   :少々   胡麻油:適宜   酒大さ:大3 ●A   醤油:大2   砂糖:小1   胡麻油:大1   すり胡麻:小2   青ねぎ(みじん切り):大2   にんにく(みじん切り):小1   こしょう:少々 ●B   醤油:大4   砂糖:大1   胡麻油:大2   すり胡麻:大1   青ねぎ(みじん切り):少   一味唐辛子:少々

作り方

  • 牛肉は細切りにし、Aに漬け込み、胡麻油でさっと炒める。
  • ほうれん草は塩茹でし、4cmの長さに切る。
  • 人参とぜんまいは4~5cmの長さの細切りにする。
  • 2、3はそれぞれ胡麻油で炒め、合わせたBで下味をつける。
  • 大豆もやしは胡麻油で炒め、酒で蒸し煮にしBで下味をつける
  • たまごは薄焼きにして、4~5cmの長さの細切りにする。
  • 器にご飯を盛り、具を放射状に並べ、真ん中に卵黄、韓国海苔、コチュジャンを添える。

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