骨付きラム肉のガーリックしょうゆ
材料(4人前)
ラム骨付ロース肉：8本 、塩・こしょう：各適宜 、サラダ油：適宜 、バター：適宜 、バター：60g 、にんにく(うす切り)：2～3片分 、しょうゆ：大さじ1弱 、イタリアンパセリ：少々 、あさつき：少々
- ラム肉の両面に塩・こしょうを振ります。
- フライパンを中火にかけ、サラダ油、バター適宜を熱し、ラム肉を入れて両面をこんがりとよい焼き色をつけます。
- ラム肉をフライパンの端に寄せて残したまま、余分な油をふき取り、バター60gとにんにくのうす切りを入れて炒めます。
- にんにくがキツネ色になったら、仕上げにしょうゆを振り入れます。
- 器にラム肉とお好みの野菜など付け合わせを盛りつけ、フライパンに残ったガーリックしょうゆをかけて、イタリアンパセリ、あさつきを散らして出来上がり。
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