骨付きラム肉のガーリックしょうゆ

材料(4人前)
ラム骨付ロース肉:8本 塩・こしょう:各適宜 サラダ油:適宜 バター:適宜 バター:60g にんにく(うす切り):2~3片分 しょうゆ:大さじ1弱 イタリアンパセリ:少々 あさつき:少々
- ラム肉の両面に塩・こしょうを振ります。
- フライパンを中火にかけ、サラダ油、バター適宜を熱し、ラム肉を入れて両面をこんがりとよい焼き色をつけます。
- ラム肉をフライパンの端に寄せて残したまま、余分な油をふき取り、バター60gとにんにくのうす切りを入れて炒めます。
- にんにくがキツネ色になったら、仕上げにしょうゆを振り入れます。
- 器にラム肉とお好みの野菜など付け合わせを盛りつけ、フライパンに残ったガーリックしょうゆをかけて、イタリアンパセリ、あさつきを散らして出来上がり。
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