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カンタンレシピ!おうちごはん!

豚フィレ肉のアリスタ

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材料(4人分)

豚ヒレ肉:220g   にんにく(うすぎり):1片   ローズマリー:2本   塩・こしょう:少々   オリーブオイル:適宜   スナップえんどう:適宜   菜の花:適宜 ●ソース   白ねりごま:大さじ1   みりん:大さじ1   しょうゆ:大さじ1   粒マスタード:大さじ1

作り方

  • 豚ヒレ肉に、塩・こしょうをし、ローズマリー、薄切りにしたにんにくをまぶしつけ、タコ糸で形をととのえます。
  • フライパンにオリーブオイルを入れてあたため、1.の豚ヒレ肉を入れ、表面に焼き色をつけます。取り出して鉄板にのせ、200℃のオーブンで10~15分焼きます。
  • ボウルに白ねりごま・みりん・しょうゆ・粒マスタードを入れて混ぜソースを作ります。
  • 2.の豚肉を切り分け、ゆでた春野菜と共に盛り付け、ソースを添えます。

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