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カンタンレシピ!おうちごはん!

九条ねぎのパスタ

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材料(4人分)

スパゲッティ:360g 、九条ねぎ:3本 、ベーコン:5枚 、たまご:2個 、にんにく:1かけ 、鷹の爪:1本 、オリーブオイル:大5 、薄口醤油:大2~3 、塩・こしょう:各適宜

作り方

  • 九条ねぎは白い部分の1本分は白髪ねぎにし、残りは斜めに細切りにする。白髪ねぎは薄く小麦粉をまぶし、170度で揚げる。
  • ベーコンは2cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、鷹の爪は種を取る。
  • フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、溶いたたまごを一気に加えて半熟状に炒めていったん取り出す。
  • 再び、オリーブ油大さじ3を加えてにんにく、鷹の爪を弱火でじっくり炒め、ベーコンを加えてさらに炒め、脂が出てきたら斜めに切った九条ねぎを加え塩こしょうをする。
  • 九条ねぎに火が通ったら、4と薄口醤油を加えてさっと混ぜ、ゆでたパスタと合わせる。
  • 器に盛り、②を添える。

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