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カンタンレシピ!おうちごはん!

サーモンカルパッチョ

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材料(4人分)

刺身用サーモン:400g 、塩・ディル:各少々 、ベビーリーフ:1袋 、ブロッコリー:1/2株 、ケッパー:適宜 、パセリのみじん切り:適宜 ●A 、オリーブオイル:大4 、レモン汁:小2 、:少々 、こしょう:少々

作り方

  • サーモンは塩とディルのみじん切りをこすりつけ、冷蔵庫に30分くらいおく。
  • ブロッコリーはゆでて小房に分ける。ベビーリーフは水につけパリッとさせる。
  • 器にサーモンのうす切りを並べ、ベビーリーフ、ブロッコリーを飾り、合わせたAを回しかけ、ケッパー、パセリのみじん切りを散らす。

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