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カンタンレシピ!おうちごはん!

サーモンカルパッチョ

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材料(4人分)

刺身用サーモン:400g   塩・ディル:各少々   ベビーリーフ:1袋   ブロッコリー:1/2株   ケッパー:適宜   パセリのみじん切り:適宜 ●A   オリーブオイル:大4   レモン汁:小2   :少々   こしょう:少々

作り方

  • サーモンは塩とディルのみじん切りをこすりつけ、冷蔵庫に30分くらいおく。
  • ブロッコリーはゆでて小房に分ける。ベビーリーフは水につけパリッとさせる。
  • 器にサーモンのうす切りを並べ、ベビーリーフ、ブロッコリーを飾り、合わせたAを回しかけ、ケッパー、パセリのみじん切りを散らす。

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