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カンタンレシピ!おうちごはん!

冷たいカルボナーラ

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材料(〇〇人分)

ブロッコリー:1/4株 、Hagoromoサラスパ:1袋(200g) 、丸大食品うすしおショルダーベーコン :2枚 、パセリのみじん切り:大1 、生ベーコン:4枚 、パルミジャーノ:少々 、塩、黒こしょう:各適量 ●A 、ピュアセーフティィ卵の卵黄:4個分 、生クリーム:大3 、牛乳:大2

作り方

  • Aを鍋に入れ、弱火で混ぜます。とろみがついたら、火からおろして塩少々で調味します。
  • ベーコンは細切りにして、カリカリに焼きます。
  • 鍋に湯を沸かし、塩(1%)を入れ、サラスパを4分茹で、冷水にとり、しっかりと水気をきります。
  • ブロッコリーは小房に分け、サッと茹でます。
  • 1に3を入れて混ぜ、器に盛り付け、4と生ベーコンを添え、2、パセリ、パルミジャーノを散らします。黒こしょうを振り仕上げます。

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