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カンタンレシピ!おうちごはん!

季節の野菜とバーニャカウダのスパゲティー

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材料(4人分(バーニャカウダ/10人分)

●バーニャカウダ 、ニンニク:100g 、牛乳:500cc 、ボスコ:ピュア オリーブオイル 適宜 、唐辛子:1本 、アンチョビ:100g 、無塩バター:30~40g ●他の材料 、小カブ:2コ 、白菜:1/8コ 、ねぎ:1/2束 、カリフラワー:1/4コ 、はごろもフーズ:ポポロスパ7分結束 100g×4本 、岩塩:適宜

作り方

  • 牛乳を入れた鍋にニンニクを入れ、3回茹でこぼします。ニンニクがじゃがいものようにホクホクとした状態になります。
  • 鍋に「ボスコピュアオリーブオイル」200ccと1.のニンニクと同量のアンチョビを加え、沸かします。アンチョビがとけたら、バターを加え、ミキサーにかけます。
  • 小カブの皮をむき、8等分に切ります。白菜、ねぎを大きめに適宜切り、カリフラワーは小房に分けます。
  • 鍋で「はごろもフーズポポロスパ」を入れ茹で、3.を加えクタクタになるよう煮ます。
  • フライパンにオリーブオイルとちぎった唐辛子を入れて火にかけ、香りを出します。
  • 5.に4.を取り出し、2.のソースを適宜入れからませ、盛り付けます。

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