石窯ライ麦ブレッドのイタリアンサンド

材料(4人分)
石窯ライ麦ブレッド1.2mmスライス:8枚 、冬キャベツせん切り:160g 、プチトマト:8個 、大山乾塩ベーコン:8枚 、ルッコラ:1/2パック 、オリーブオイル:少々 、ブラックペッパー:少々
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準備 7~8mm幅のせん切りキャベツをオーブントースターで焼いて水分を飛ばします。時々混ぜながら約5分。(焼くと1/2の重さになります)
プチトマトは1/2にカットし、オーブントースターで焼いておきます。
ルッコラを洗っておきます。
- 石窯ライ麦ブレッドを軽くトーストします。
- ベーコンはフライパンで炒め、グリルキャベツ、グリルプチトマト、ルッコラ、の順で石窯ライ麦ブレッドの上に重ねます。
- オリーブオイルとブラックペッパーをふりかけます。
- 石窯ライ麦ブレッドでフタをし、カットしてお皿に盛付けます。
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