石窯ライ麦ブレッドのイタリアンサンド
材料(4人分)
石窯ライ麦ブレッド1.2mmスライス：8枚 、冬キャベツせん切り：160g 、プチトマト：8個 、大山乾塩ベーコン：8枚 、ルッコラ：1/2パック 、オリーブオイル：少々 、ブラックペッパー：少々
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準備 7～8mm幅のせん切りキャベツをオーブントースターで焼いて水分を飛ばします。時々混ぜながら約5分。（焼くと1/2の重さになります）
プチトマトは1/2にカットし、オーブントースターで焼いておきます。
ルッコラを洗っておきます。
- 石窯ライ麦ブレッドを軽くトーストします。
- ベーコンはフライパンで炒め、グリルキャベツ、グリルプチトマト、ルッコラ、の順で石窯ライ麦ブレッドの上に重ねます。
- オリーブオイルとブラックペッパーをふりかけます。
- 石窯ライ麦ブレッドでフタをし、カットしてお皿に盛付けます。
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