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カンタンレシピ!おうちごはん!

ぶりと大根の鍋

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材料(4人分)

大根:1/2本 、人参:1/2本 、ぎんなん:8個 、焼き豆腐:1丁 、ぶり:8切れ ●A 、だし汁:6カップ 、みりん:3/4カップ 、:1/2カップ 、醤油:3/4 カップ

作り方

    ぶりの旨味と大根がマッチ。
  • 大根は厚さ4cmの輪切りにし、米のとぎ汁を加えてゆでて水洗いする。
  • 人参は5mmの拍子木切りにし、下ゆでする。
  • ぎんなんは実を取り出し、ゆでて薄皮をとる。豆腐は4つ切りにする。
  • 鍋にAを煮立て、ぶりと大根を弱火でゆっくりと煮る。大根に味がしみたら焼き豆腐と人参を加えてひと煮立ちさせる。
  • ぎんなんを散らす。淡泊な大根と脂ののったぶりは、絶妙な組み合わせ。

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