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カンタンレシピ!おうちごはん!

わたりがにの玉子あんかけご飯

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材料(2人分)

わたりがに:2尾 、いか:30g 、むきえび:6尾 、白ねぎ:10g 、椎茸:1枚 、たまご:1と1/2個 、鶏ガラスープ:300cc 、ご飯:適宜 、水溶き片栗粉:大2 ●A 、:大2/3 、:小1/3 、醤油:2 、オイスターソース:2 、こしょう:少々

作り方

  • 椎茸はみじん切りに、白ねぎは白髪ねぎにする。いかは食べやすく切り、かには脚をはずし、爪の部分を残してぶつ切りにする。甲羅をとり、かにの身をとり出す。
  • たまごと椎茸を混ぜて焼き、厚焼き玉子を作る。平皿に盛ったご飯の上にのせる。
  • スープを火にかけ、えび、いか、かにの身、かにの爪を入れてさっと煮てAで調味する。
  • 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。2の上にあんをかけたら、白髪ねぎとかにの爪を飾る。

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