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カンタンレシピ!おうちごはん!

焼き餃子

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材料(36個)

餃子の皮:36枚 、豚ひき肉:300g 、白ねぎのみじん切り:1本分 、胡麻油:大1/2 ●A 、こしょう:少々 、:大1 、生姜のみじん切り:20g 、醤油:大1/2 、甜面醤:大1/2 ●B 、:100ml 、薄力粉:大1

作り方

  • ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを順に加えてその都度よく混ぜ、最後に胡麻油で味を閉じ込め白ねぎを加えてさっと混ぜる。
  • 餃子の皮で1を包み、皮の縁に水をつけてしっかりと合わせて閉じる。
  • フライパンを強火にかけ2を並べ、皮の底がうっすらきつね色になったら水100ml(分量外)を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
  • 水分がほとんどなくなって火が通ったら、合わせたBを周囲から注ぎ入れる。
  • 中火にし、蓋をしてさらに2~3分蒸し焼きにし、水気がなくなって底がパリパリに固まってきたら、ふたをはずして強火にし完全に水分を飛ばす。
  • 焼き色のついた方を上にして器に盛り、お好みのたれでいただく。

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