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カンタンレシピ!おうちごはん!

本格麻婆豆腐

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材料(4人分)

木綿豆腐:1丁 、豚ミンチ肉:80g 、胡麻油:大3 、白ねぎ(みじん切り):50g 、水溶き片栗粉:大3 、粉山椒:少々 ●A 、豆板醤:大1と1/2 、にんにく(みじん切り):小1 、豆鼓(あれば):小1/2 、甜麺醤:大1 ●B 、中華スープ:100cc 、老酒(なければ酒):大1 、醤油:大1 、一味唐辛子:小1 、こしょう:少々

作り方

  • 木綿豆腐は角切りにする。
  • 中華鍋に胡麻油を熱し、豚ミンチ肉を炒め、Aを加えよく炒める。
  • 白ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、粉山椒を振る。
  • B、1を加え、2~3分煮込む。

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