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カンタンレシピ!おうちごはん!

さっぱり焼きそば

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材料(4人分)

まいたけ:1パック 、しめじ:1パック 、ニラ:1束 、やきそば麺:2玉 、ちりめんじゃこ:大さじ1~2 、サラダ油:大さじ2 、もろみ酢:大さじ4 、醤油:大さじ2 、塩・こしょう:適宜

作り方

  • ちりめんじゃこをもろみ酢につけておきます。
  • ニラは3cmの長さに切っておきます。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ニラ・まいたけ・しめじをさっと炒め、更にとります。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、焼きそば麺を入れほぐします。
  • 1.のもろみ酢につけたちりめんじゃこを焼きそばにふりかけ、混ざったら3.のニラときのこを戻し入れ、醤油・塩・こしょうで味を整えてできあがりです。

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