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カンタンレシピ!おうちごはん!

若鶏もも肉のグリル,ミニトマトのグリル添え

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材料(3人分)

若鶏もも肉:1枚   はちみつ:大4   しょうがの絞り汁:大2   ミニトマト:9個   塩、黒こしょう:各適宜 ●ソース   バルサミコ:50ml   酢しょうゆ:10ml   クレソン:3本   赤ねぎ:1本

作り方

  • 若鶏もも肉は骨に沿って包丁を入れて開き、塩こしょうを振ります。
  • はちみつとしょうがの絞り汁を混ぜ合わせ、[1]に塗りながらグリルします。赤ねぎは塩をふり、グリルします。
  • ソースの材料を合わせ、1/2量まで煮詰め、冷ましておきます。
  • 器にグリルした肉を取り分けて盛り、ミニトマトをグリルしてのせ、赤ねぎを盛り、ソースをかけ、クレソンを添えます。
  • Chef’sアドバイス もともとうずらを使用する料理です。ジューシーなトマトはグリルするとさらに甘く濃くなって、肉との相性がよくなります。トマトをつぶして肉につけて食べていただきます。

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