キノコのフリッター

材料
舞茸:1パック エリンギ:2本 小麦粉:適宜 揚げ油:適宜 ●A 小麦粉:120g 塩・こしょう:少々 ドライイースト:小1/3 卵:1個 オリーブ油:小2 砂糖:少々
- 舞茸は石突きをとって小さく裂く。エリンギは細めに裂く。
- ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜる。ラップをかけて暖かい場所に30分おき、泡立つまで発酵させる。
- 1に小麦粉をまぶして2の衣をつけ、170度の油でさっくりと揚げる。お弁当にはタルタルソースを添えておく。
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