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カンタンレシピ!おうちごはん!

帆立貝焼き

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材料(4人分)

●バター焼   帆立:4個   バター:少々   しょうゆ:少々   七味唐辛子:少々 ●チーズ焼   めんつゆ:適宜   焼きチーズ:4枚

作り方

    バターとレモン汁で
  • 貝の平らな方を下にして手のひらにのせ、殻の間に薄い包丁をさし込み殻に沿って包丁を動かして貝柱を離します。貝を返して平らな方の貝殻を手ではずし、反対側も殻に沿って包丁を動かして身を完全に切り離します。ウロを取り除き水洗いして水気をふきとります。
  • ◎バター焼帆立4個は各殻にのせ、バター、しょうゆ、七味唐辛子少々をふり、網の上で焼きます。 ◎チーズ焼帆立4個は各殻にのせ、めんつゆ適宜をかけ、網にのせて焼きチーズをかぶせます。 ●ワンポイント 帆立貝にある黒色の部分をウロといい、肝臓とすい臓の働きをしています。この部分は食べないように!

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