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カンタンレシピ!おうちごはん!

秋味きのこのハッシュドビーフ

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材料(4人分)

牛肩薄切り肉:500g   玉ねぎ:1個   椎茸:5個   舞茸・しめじ:各1パック   えのき茸:1袋   バター:大1   赤ワイン:50cc   塩こしょう:少々   ご飯:4皿分   パセリ:適宜 ●A   ドミグラスソース:200g   トマトケチャップ:大1   ウスターソース:大2   醤油:小1

作り方

  • 牛肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切り、椎茸は5mm厚さに切る。他のきのこは石づきをとり、小房に分ける。
  • 鍋にバター大1を溶かし、玉ねぎ、牛肉、きのこの順に入れて炒める。ワインを加えて弱火で約5分蒸し煮する。
  • Aを加えて、全体にとろみが出るまで煮て、仕上げに塩こしょうで調味する。
  • 皿にご飯を盛ってパセリを散らし、3をかけていただく。

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