ピリ辛豆乳鍋

材料(〇〇人分)
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用):500g にら:1束 白菜キムチ:300g 白ねぎ:1本 水菜:1束 椎茸:1パック 豆腐:1丁 胡麻油:大1 豆板醤:小1 中華麺:2玉 豆乳:2カップ ●A にんにく:1片 生姜:1/2かけ 白ねぎ:1/3本分 ●B 酒:大2 中華スープの素:小2 醤油:大3と1/3 水:2カップ
- にらは5cmの長さに切り、白ねぎは斜め切り、水菜は5cmの長さに切り水につけてから水気を切る。椎茸は石づきを取り、4等分にする。豆腐は一口大に切る。
- 小鍋に胡麻油を熱し、みじん切りにしたAを炒める。香りが出たら豆板醤を加えさらに炒める。
- Bを加えて煮立て、仕上げ用の鍋に移す。
- 3に豆乳を入れて煮立て、1、白菜キムチ、豚肉を加えて煮る。
- 最後に中華麺を入れていただく。
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