魔法のブイヨンで作る シーフードクリームシチュー
材料(2人分)
白身魚：70ｇ 、えび：4尾 、ホタテ貝柱：4個 、玉ねぎ：1個 、マッシュルーム：70ｇ 、メークイン：1個 、ブロッコリー：適宜 、にんじん：1/4本 、白ワイン：30ｃｃ 、バター：適宜 、フュメ・ド・ポワソン：40ｃｃ 、水：360cc 、塩：適宜 、コショウ：適宜 、小麦粉：大１ 、バター：大１ 、生クリーム：100ｃｃ 、仕上げのバター：適宜
- 白身魚は大きめの一口大に切り、えびは背わたをとり殻をむく。
- 玉ねぎはうす切りにする。マッシュルームは半分に切り、メークイン・にんじんは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け塩茹でにし水にとり水気をきっておく。
- 鍋にバターを入れ玉ねぎを透明になるまで炒める。白ワイン、フュメ・ド・ポワソン、水を入れメークイン・にんじん・マッシュルームも入れ柔らかくなるまで煮込む。
- 野菜が柔らかくなったらシーフードを入れ、火が通ればシーフードはいったん取り出す。
- ボウルで小麦粉大さじ1と柔らかくしたバター大さじ１をよく練り合わせ、のスープを適量加えて溶かしてから、の鍋に移す。
- 生クリームを加え塩・こしょうで味を調える。シーフードを戻しいれ軽く混ぜ合わせ仕上げにバターを入れ、火を消して余熱で溶かし風味をつける。お皿に盛りブロッコリーを散らす。
-
トマトのドレッシング -
牛しゃぶそばサラダ -
ホットチョコレート -
牡蠣と野菜のポアレ -
牛肉チーズのフライのトマトソースかけ -
ガレット・コンプレット -
ガトーショコラ -
野菜たっぷりクリームシチュー -
サーモンのソテーあさりのソース和え -
リヨネーズポテト
-
【木次乳業】 プレミアムアイスクリーム VANAGA 8個セット奥出雲のおいしい牛乳に生クリーム、新鮮な平地飼い有精卵を使用したスーパープレミアムアイスクリーム
-
北海道タマネギドレッシング お試し3種セット北海道たまねぎドレッシング、羽札幌甘エビ香味、とうもろこし香味の3種類セット。
-
【Bimi Smile】広島県庄原産 フレスタこしひかり(4kg)中国山地に囲まれた肥沃な大地、庄原で栽培されたこしひかり!夏の間、昼夜の寒暖差が大きくおいしいお米ができます。
-
【FRESTA Bimi Smile】九州産の4つの野菜で作った乳酸菌&陽光酵素青汁 3g×204種の九州産野菜に75種の植物発酵エキス、乳酸菌を配合した青汁です。
