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カンタンレシピ!おうちごはん!

バウムクーヘン

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材料(1台分)

●A   マジパン生アーモンドプードル:20g   粉糖:20g ●B   無塩バター:126g   ショートニング:24g   砂糖:40g   シナモンパウダー:0.4g   蜂蜜:8g   卵黄:g   レモンの皮のすりおろし:少々 ●C   卵白:240g   砂糖:104g   :0.8g ●D   薄力粉:96g   コーンスターチ:56g

作り方

  • Aを合わせてふるいにかけます。[D]を合わせてふるいにかけます。
  • Bのバターと砂糖を白くなるまですり合わせます。蜂蜜とレモンの皮のすりおろしを入れ合わせ、さらにショートニングを入れ合わせます。 卵黄を2~3回に分けて加えながら混ぜ合わせます。
  • Cできれいなメレンゲをたてます。
  • 2にマジパンを混ぜ合わせ、[3]を混ぜ合わせ、最後に[D]とシナモンを混ぜ合わせます。
  • 型に生地を薄く流し、200~210度のオーブンで焼き色がつくまで焼きます。その上に再び生地を流し焼き色がつくまで焼きます。これを繰り返します。

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