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カンタンレシピ!おうちごはん!

ビーフシチュー

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材料(4人分)

牛ブロック肉:300g   小玉ねぎ:12個   人参:1個   しめじ:1/2パック   マッシュルーム:1パック   カットトマ:1缶   生クリーム:1カップ   バター:30g A   赤ワイン:1カップ   塩こしょう:少々   ローリエ:1枚

作り方

  • 鶏肉は塩こしょうをふる。玉ねぎはくし形、人参、じゃがいもは乱切り、きのこ類は石突きをとる。
  • 鍋にバターを熱し、1を炒めて、かぶるくらいの水とスープの素を加えて、アクをとりながら材料が柔らかくなるまで煮込む。
  • クリームシチューのルーを入れて煮溶かし、スキムミルク、茹でたいんげんを加え、塩こしょうで調味する。
  • マッシュルームは石突きをとる。
  • 鍋にバターを熱し1,2,3,4を炒める。Aとカットトマトを加え、煮立ったら弱火にして約30分煮る。
  • 生クリームを加え、煮立ったら塩こしょうで調味する。

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